Antipasti l'insalata d'arance e pistacchi sul petto d'oca affumicato, i coccoli alla fiorentina, vellutata di zucca, chitarra code di gambero, pachino e capperi, filetto di chianina al pepe creolo, bocconcini nel filetto di coniglio chiantigiano, i nodini di vitella in salsa dorata, coupelle al gelato di crema e cioccolata fusa, sfogline di pere, ricotta fresca e caramello.